L’activité
d’Armando Persiani a commencée
en 1944, année pendant laquelle,
avec sa femme Enrica Marsili, connue
comme Sora Richetta (Mme Richetta), il gérait
déjà d’autres locaux dans le quartier.
Le Restaurant
Armando est né comme bistrot à
l’époque, en 1950.
Chevalier du Travail depuis 1973,
Armando Persiani a su porter son restaurant au cœur
de ses clients grâce à son accueil, à
la qualité et délicatesse des produits
et à la façon originale de préparer
les plats.
Caractéristiques
que vous trouvez encore aujourd’hui chez Armando,
géré par les filles, Carla et
Patrizia Persiani.
C’est justement l’opinion
positive des clients attachés qui a fait croitre
la renommée du restaurant et qui attire des personnalités
du spectacle, de la politique et du sport (notamment
les équipes de la Roma et de la Lazio).
Armando
c’est un restaurant à A.O.C.
de la capitale pour la cuisine traditionnelle
romaine.
En 1996
la Municipalité de Rome a délivré
une Attestation de Qualité.
En 2002 la Région Lazio
a délivré une Attestation de Restaurant
Typique de la Cuisine Romaine.
