Armando
Persiani führte bereits im Jahre 1944
gemeinsam mit seiner Frau Enrica Marsili,
genannt „Sora Richetta“, verschiedene Lokale
in diesem Viertel.
Das
Restaurant Armando wurde 1950
als Wirtshaus (osteria) eröffnet.
Armando
Persiani hat die Herzen seiner Gäste durch seine
Gastfreundlichkeit, seine auserlesenen und natürlichen
Produkte sowie die Originalität der Speisenzubereitung
erobert und wurde 1973 zum “Cavaliere del lavoro“
ernannt.
Diese
besonderen Eigenschaften finden Sie auch heute noch
im Restaurant Armando, welches nun von den Töchtern
Carla und Patrizia Persiani geführt wird.
Durch
die herzliche Begegnung haben die Gäste das Restaurant
lieb gewonnen und es weitum bekannt gemacht, sodass
auch bekannte und berühmte Persönlichkeiten
aus Politik, Fernsehen und Sport (besonders die Fußballmannschaften
Roma und Lazio) das Restaurant besuchen.
Das
Restaurant Armando D.O.C. (aus kontrolliertem
Anbau) ist ausgezeichnet für seine tradizionelle
römische Küche.
Es
hat mehrere Auszeichnungen erhalten:
Qualitätszertifikat („Attestato
di Qualità“ – im Jahre 1996
durch die Gemeinde Rom)
Zertifikat für Restaurant mit traditioneller
römischer Küche („Certificato
di Ristorante tipico della cucina romana“
– im Jahre 2002 durch die Region
Lazium).
